TAHU ISI

IKAN BALADO

Bahan:

- 10 potong ikan vegetarian.

- 10 buah cabe merah.

- 3 lembar  Daun jeruk .

- Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

- Minyak untuk menggoreng.

- Garam dan gula, sucipen secukupnya.

 

Bumbu yang dihaluskan :

Cabe merah 10 bh

 

Cara Memasak :

Goreng ikan vegetarian dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.
Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.

AYAM KULUYUK

Bahan

• 150 gr daging Crispy
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 sdm tepung maizena
• minyak goreng secukupnya

Untuk Saus :

• 100 cc air
• 1 sdm gula pasir
• 100 gram jamur kuping
• 1 buah cabai merah, iris – iris
• 1 batang wortel potong korek api
• 5 irisan nanas
• 3 sdm saus tomat
• 50 gram paprika
• 3 cm jahe
• sucipen

Cara Membuat:

• Campur daging crispy dengan garam, merica, diamkan hingga bumbu meresap
• Taburi tepung maizena di atas daging crispy berbumbu, goreng hingga matang, angkat
• Tumis jahe, jamur kuping, cabe merah, paprika, nanas, air, gula, saos tomat, sucipen, kemudian kentalkan dengan larutan maizena encer, aduk  hingga rata.
• Tuang tumisan di atas  daging crispy berbumbu yang sudah digoreng, hidangan siap disajikan.